红酒牛排

主料:牛排;红酒

辅料：小番茄;西兰花;柠檬;黑胡椒粒(适量); 盐(适量); 黄油(适量); 蒜; 蚝油; 莳萝;白糖(50克)

做法：

1、牛排两面的肉用刀背剁松;

2、加入盐、蚝油、料酒、黑胡椒粒腌制一小时;

3、最后再撒点莳萝;

4、锅中加入红酒和白糖，熬到汁变的浓稠备用;

5、锅用小火烧热，加入黄油化后加几个拍扁的蒜炸香。放入牛排煎到两面七成熟;

6、锅中水烧开加入西兰花煮熟，捞出;

7、放到盘子中，淋上红酒汁，挤上柠檬汁。

红酒大虾

主料：大虾两只; 红酒一杯; 葱姜适量; 口蘑四朵; 洋葱半个; 番茄酱两勺;白糖一勺;盐适量; 胡椒粉适量

做饭：

1、大虾洗净，剪开虾背，取出虾线;

2、用红酒、盐、胡椒粉腌制半小时;

3、口蘑和洋葱在平底锅内煎好，铺在盘底;

4、锅内放少许橄榄油，将腌制好的大虾用厨房纸巾蘸干净放入锅内;

5、煎至五成熟倒入红酒，放入葱姜;

6、倒入番茄酱和白糖，翻面出锅。

红酒烤鸡腿

主料：大鸡腿2个

辅料：姜片

做法：

1、大鸡腿洗去血水，沥干水份，用刀在肉面上划几小刀，带皮的一面不要划刀，烤出来才漂亮;

2、加入3匙蜜汁烧烤酱拌匀，加入1小匙橄榄油，加入2匙红酒，再加入生抽，胡椒粉，姜片;

3、将所有调料加入后抓匀，腌制12小时以上，使大鸡腿充分入味;

4、烤架上放一张锡纸，把锡纸的四周折起，再把腌好的鸡腿摆在上面，连同腌汁一起淋上;

5、烤箱预热180度，将烤架放于烤箱中层，在烤架下方放入烤盘，以防止锡纸破裂酱汁漏入烤箱内;

6、烧烤10分钟后取出鸡腿，在表面刷上一层蜂蜜，入烤箱继续烘烤，中间取出两次刷上蜂蜜，将鸡腿翻面，全程35-40分钟至鸡腿熟透。

红酒炖草根汤

主料：梅花藤5片;提云草1把;杜仲1把; 生姜4片;鸡肉半只

辅料：红糯米酒半碗;盐巴适量

做法：

1、砂锅内注入冷水;

2、倒入洗净的鸡块和生姜片，倒入料酒;

3、倒入洗净的草根开大火待水烧开在转小火煲90分钟;

4、倒入适量的盐巴就可以上桌了。