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养生饮食去火汤

2022-04-28

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1.清补凉瘦肉汤

材料:瘦肉250克(5两),生熟薏米10克(2钱),莲子5克(1钱),百合5克(1钱),淮山10克(2钱),玉竹5克(1钱),茨实5克(1钱)

做法:把瘦肉放落滚水中煮5分钟,取出洗净,并洗净全部清补凉配料。把适量的清水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成,加入盐调味即可。

2.霸王花猪肉汤

材料:霸王花50克(1两),猪肉400克(8两),粉肠150克(3两),蜜枣4粒,南北杏2汤匙。

做法:粉肠切去肥油,将4粒蜜枣放入粉肠内,在粉肠另一端摧出,洗净出水过冷河,猪肉放落滚水中,煮5分钟取起洗净。霸王花用清水浸软,洗净抹干水,切短度,把适量清水煲滚,放下全部材料猛火煲滚,再用慢火煲3小时,下盐调味。

3.百合蜜枣猪肺汤

材料:猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚

做法: 猪肺买回来后,用水喉套入猪肺气门,放入清水充满整个肺脏,冲水将内脏血液杂物至乾净; 将整个猪肺放入瓦煲,加上各药物,煲两至三小时即可。

4.绿豆莲子鸽子汤

材料:鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙

做法:将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里,倒入适量的清水; 煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫; 盖上盖子,调小火煲50分钟; 50分钟后,打开盖了放入泡洗净的枸杞; 再煮5分钟,撒入盐即可。

5.南瓜海带汤

材料:南瓜、海带、瘦肉

做法:南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只须洗净切件; 海带先浸软切段,瘦肉原件洗净,一齐煲两小时,汤清甜,瓜肉香滑。

6.鸡骨草猪横利汤

材料:鸡骨草30~60克,猪横利2条,猪睁肉300克,生姜2一3片。

做法:鸡骨草、猪横利洗净,用刀尖挑去白脂,然后与猪睁肉、生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改为文火煲2.5小时,调入适量的食盐和少许生油便可。(此量可供3~4人食用。)

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